Como hacer un banco de semillas

Tener semillas es tener comida para el futuro, se resume así de fácil. 

Eso sí, para tener comida en el futuro habrá que tener las semillas, plantarlas, abonar la tierra, regarlas, cuidarlas y un sinfín de trabajo. Estas tareas, os aseguramos que no se hacen ni desde el sofá, ni visualizando ni pidiendo ayuda al astral. Hay que ponerse manos a la obra y quemar calorías.

Para tener semillas tenemos varias opciones:

1.- Comprarlas. Está bien, pero no es muy autosuficiente.

2.- Pedirlas o hacer un intercambio con alguien. Genial si encuentras con quien.

3.- Obtenerlas de nuestros propios cultivos. Esto es lo que nos gusta en nuestro grupo sobretodo por varias razones:

3.1.- Podemos estar seguros de donde vienen y si son realmente ecológicas.

3.2.- No nos cuestan dinero.

3.3.- Podemos reproducir fácilmente especies antiguas que son difíciles de encontrar en tiendas porque no son comerciales por intereses de la industria y esas cosas extrañas que hace el ser humano.

3.4.- Nos sentimos más conectados con los ciclos de la Naturaleza, de la que no deberíamos olvidar que somos parte. 

3.5.- Porque como dijimos en nuestro primer post, hacer las cosas por uno mismo es dejar de contribuir poco a poco y sin ruido a un sistema de vida que no nos gusta.

Proceso para frutos (frutas, tomates, berenjenas, etc...)

1.- Seleccionar los frutos más bonitos y saludables para obtener semillas. Esto a veces da una rabia...

2.- Sacar las semillas del fruto.

3.- Lavarlas un poco.

4.- Secarlas encima de un pañuelo de algodón. También dicen que sobre un papel de cocina, pero a nosotros se nos pegan y preferimos un pañuelo de algodón. No las secamos al sol, lo hacemos en un lugar aireado a la sombra.

5.- Seleccionar las que tienen mejor aspecto.

6.- Cerciorarse que estén completamente secas y guardarlas en un botecito, sobre, etc...

7.- Etiquetarlas con el nombre y la fecha de recolección.

Proceso para plantas de las que nos comemos la hoja o la raíz.

1.- Esperar a que la flor esté bastante marchita.

2.- Seleccionar las semillas más grandes o con mejor aspecto.

3.- Secarlas sin lavarlas en un sitio aireado y fresco sin sol directo.

4.- Guardarlas en botecitos debidamente etiquetadas. (Nombre y fecha)

Compartimos una guía que hemos encontrado y que pensamos que es muy didáctica, con información resumida, directa y muy útil.

https://www.fao.org/3/i2029s/i2029s.pdf

Pues eso... vamos a contar semillas tralará, vamos a contar semillas.

Salud!!!

Reflexiones sobre la desaparición del hemisferio izquierdo

Dicen que el cerebro está diferenciado en dos hemisferios, unidos entre sí por lo que denominan el cuerpo calloso. El hemisferio derecho corresponde a la capacidad de imaginar y sentir, mientras que el izquierdo es el lógico y calculador.

Actualmente hay el convencimiento de que se ha desincentivado el uso del hemisferio cerebral derecho y se ha potenciado únicamente el izquierdo. Hace escasos días nos reunimos con un amigo que había sido maestro y estaba de acuerdo en que esto era así y que ha sido promovido desde la propia escuela.

Pero nosotros nos preguntamos muchas cosas. (Es probable que sea por culpa del bizcocho de Santa Hildegarda)

He aquí la lista de algunas de nuestras preguntas: 

• ¿Será la ética una cuestión de lógica o de sentimiento?
• ¿Y la intuición? ¿Es posible que ésta sea la lógica del inconsciente?
• ¿Es lógico ser fan de alguien que no has visto en tu vida y de quien conoces solo lo que dicen los medios? 
• ¿Cómo saber si una información es coherente o un sentimiento nos está atrapando si no se aplica la lógica?
• ¿Es posible que se desee enfatizar el sentimiento porque es más fácil de manipular? Esto lo sabe cualquier vendedor, marketiniano y publicista. 
• ¿Por qué a quien le gustan las matemáticas, se le tacha de raro, empollón y listillo? 
• ¿Por qué parece ser que cuesta tanto gestionar las finanzas domésticas si solo son simples números? 
• ¿Es lógico y coherente gastar en cosas innecesarias y escatimar en comida de calidad y después quejarse cuando uno enferma? (por ejemplo)
• ¿Tenemos la suficiente capacidad de previsión, organización y cálculo para realizar un proyecto a medio o largo término?
• ¿Vivimos en una sociedad lógica y coherente que razona las decisiones antes de implementarlas? Bueno, en el caso de que se implementen, que muchas veces no se llega a implementar nada.
• ¿Habríamos llegado al desbarajuste actual si la humanidad hubiera actuado con lógica?

Pues eso… el Sr. Spok nos asista

Salud!!!

Receta de bizcocho a la salud de Santa Hildegarda

Santa Hildegarda de Bingen, perteneciente a la Orden de San Benito fue una santa, compositora, escritora, filósofa, científica, naturalista, médica, polímata, abadesa, mística, líder monacal y profetisa alemana del sigo XI. Menudo currículum, para quedarse boquiabierto!!! 

Animamos al lector a investigar sobre la vida de esta magnífica mujer.

Escribió largo y tendido sobre nutrición y creó unas cuantas recetas de cocina diseñadas especialmente para mantener y/o recobrar la salud. Le llaman Recetario Hildegardiano. 

A nosotros nos encantan sus galletas de la felicidad para reconfortar el cuerpo y el espíritu. Así las denominó. Activan el cuerpo y despejan la mente, incluso dice que los niños deben comer máximo 3 de ellas para evitar que se vuelvan pillos.

Seguramente nosotros hemos comido demasiadas y por eso estamos llenando este blog con preguntas y reflexiones incómodas... ya tenemos la excusa :-)

Su receta para galletas es genial, pero para personas mayores resultan un tanto duras… y para algunos no tan mayores también. Así que decidimos adaptar la receta y convertirla en bizcocho.

Aquí nuestra versión:

Ingredientes:

11 gr de nuez moscada molida en polvo.

11 gr de canela molida en polvo.

3 gr de clavo molido en polvo.

375 gr de harina de espelta (toda blanca o mejor, 300 gr blanca y 75 gr integral)

75 gr de azúcar de caña. (Deberían ser 150 pero no lo queremos tan dulce)

125 gr de mantequilla (o también aceite de coco)

100 gr de almendras molidas.

1 pizca de sal.

2 huevos (enteros, aunque ella devcía solo las yemas)

50 grs levadura fresca

Ralladura de piel de una naranja

Procedimiento.

1.- Mezclar la harina con las especias, la sal, el azúcar, las almendras molidas, la levadura y las ralladura de piel de una naranja.

2.- Derretir la mantequilla.

3.- Añadir los huevos, la mantequilla, el aceite de coco.

4.- Mezclar hasta que quede una pasta homogénea.

Cocción:

30 minutos a 180 grados.

Pinchar con palito a ver si el bizcocho está hecho y dejarlo más tiempo si fuera necesario. 

En una sartén no lo hemos probado todavía. 

Esperamos que Santa Hildegarda no se nos enfade… aunque tenga todo el derecho a enfadarse. Un día de estos pensaremos en la utilidad del enfado.

Pues eso… manos a la masa.

Salud!!!

Reflexiones sobre el género

¿Qué ocurre en una tarde de granizo? Obvio... que nos ponemos a pensar cosas de lo más variopintas y nos hacemos un montón de preguntas. Y hoy, después de una conversación con unos amigos, nos ha dado por el género:

He aquí algunas de nuestras preguntas:

• ¿Con tanto género hoy en día, nos queda claro quienes somos?
• ¿Una persona es su género y necesita ser identificada por esta característica?
• ¿Qué es más importante, un género o una persona?
• ¿Sería posible cambiar de género los lunes, jueves y sábados? ¿O tiene que ser siempre el mismo?
• ¿Y qué pasa si un día te equivocas? ¿Será ilegal?, ¿Te multarán?
• ¿Y qué hay que hacer si un día a alguien se le ocurre un género nuevo? ¿Dónde hay que acudir para comunicar tal hallazgo?
• ¿Se incluye automáticamente en el diccionario de la lengua? 
• ¿Y no serán todo esto etiquetas?
• ¿Sería posible que todo esto estuviera diseñado para confundirnos y mientras vamos buscando la definición de lo que somos nos olvidamos de quienes somos?
• ¿Habrá un pasaporte Genero?
• ¿Como se diseñará un nuevo DNI con tantas opciones?
• ¿A qué lavabo hay que ir? ¿Cambiarán los logos de las puertas de los lavabos de los bares? ¿Cuántos lavabos tendrá que tener cada bar?
• ¿Habría alguna forma de definir todo esto más fácilmente?
• ¿Sería buena idea hablar de personas simple y llanamente y que cada uno haga lo que quiera con su sexualidad ?

Pues eso... mejor paramos de preguntar.

Salud!!!

Pan en la sartén en tiempos de electricidad cara

Compartimos la receta de este pan que hemos hecho unas cuantas veces con unas cuantas variaciones. Las variaciones están al final del post.

Ingredientes:

125 mls de agua tibia.

1 huevo mediano

250 grs de harina (de trigo o espelta, con arroz no nos ha salido bien)

30 mls de aceite (oliva, girasol, coco o sésamo, el resto no los hemos probado)

1 pizca de sal

12,5 grs de levadura fresca (la mitad de las pastillitas que venden, si se compra un buen trozo en la panadería habrá que pesarla y listos)

Procedimiento:

En un bol grande echar:

1.- El huevo y batirlo.

2.- Los 125 mls de agua el aceite y la sal y mezclar.

3.- Añadir la levadura fresca y mezclar.

4.- Ir agregando la harina y mezclar con una espátula o con la mano hasta que la masa tenga conistencia.

En una tabla de madera o en el mármol:

1.- Espolvorear la superficie con harina para evitar que la masa se pegue.

2.- Poner la masa encima e ir amasando, cada uno a su manera.

3.- Ir agregando harina en la superficie y seguir amasando. Mínimo 10 minutos hasta que resulten con la consistencia de una goma y ya no se pegue ni en la superficie ni en las manos.

Reposo de la masa:

1.- Usar una paella grancedita que se unta con aceite.

2.- Poner la masa dentro.

3.- Tapar la masa con un trapo seco y encima uno húmedo.

4.- Dejar reposar 30 minutos mínimo.

Cocción del pan:

1.- Fuego más pequeño que se tenga en la cocina al mínimo.

2.- Tapar la sartén (simulamos un horno)

3.- Cocer 10 minutos.

4.- Darle la vuelta al pan con un plato untado en aceite (como si fuera una tortilla)

5.- Cocer por el otro lado otros 10 minutos.

El pan está hecho. Sería adecuado esperar a que estuviera frío pero depende del olor y del hambre no siempre nos ha resultado posible.

Variaciones en la masa (las que hemos probado) y siempre cuando la masa está en el bol, lista para su amasado en superficie:

1.- Añadir aceitunas negras con cebolla cruda bien picadita.

2.- Lo mismo con aceitunas verdes rellenas de anchoa, solas o con la cebolla.

3.- Ajo y perejil frescos.

4.- Cúrcuma en polvo con ajo fresco.

5.- Orégano con aceitunas (verdes, negras, con o sin cebolla)

6.- Trocitos de bacon con trocitos de dátiles.

Pues eso… a incrementar la despensa biológica, llamada también "michelines".

Salud!!!

Compost express

Pocas son las ideas propias, cierto, pero también tiene mérito buscar las ideas de otras personas y sobretodo ponerlas en práctica.

El compost express lo aprendimos de un canal de youtube, aunque ahora no recordamos cual. Nuestro más sincero agradecimiento a quien lo explicaba en el vídeo.

Como hacer compost expres:

1.- Guardar los restos de la comida: piel de patata, de cebolla, zanahoria, etc… Hemos puesto incluso los tallos de setas. Evitar lácteos, carne, pescado y cítricos. Lo de los cítricos no tenemos ni idea del porqué.

2.- Tener a mano una batidora (no un minipimer). Algo similar a lo de la foto.

3.- Llenar con agua hasta la mitad de la batidora. Ir incorporando los restos de comida cortaditos y batir hasta que quede una crema. Alguna huele realmente bien.

4.- Mezclar esta crema con la tierra de la superfície.

5.- Mantener la tierra húmeda.

6.- No olvidar la cubierta de materia orgánica como paja, serrín, hojas, etc… ayudará a que la tierra se mantenga húmeda.

7.- En 30 días se aparta la cubierta y ya se puede oler esa maravilla, el compost está hecho. Comprobado!!!

Pues eso… a mancharse las manos un ratito.

Salud!!!

 

Tierra negra para cultivar

Varios expertos en Agricultura Regenerativa explican como cultivar con éxito en lo que llaman Tierra Negra. Lo hemos probado y nos ha ido de maravilla.

Definición: La tierra negra es resultado de un proceso de descomposición natural de materia orgánica. Ésta suele provenir tanto de restos de vegetales (por ejemplo, hojas secas, restos de la cocina, etc…) como de desechos orgánicos de origen animal. 

Beneficios: 

1.- Circulación de aire bajo la tierra y mayor oxigenación de las raíces.

2.- Incrementa la riqueza nutricional del suelo puesto que añadimos a la tierra lo que con anterioridad le hemos quitado.

3.- Alcaliniza la tierra, lo que evita considerablemente la aparición de “malas hierbas” ya que éstas suelen crecer en suelos ácidos.

4.- Resulta un buen entorno para gusanos que ayudan a airear la tierra y la fertilizan con sus heces.

5.- Ayuda a mantener la humedad que necesitan las plantas para crecer sanas.

6.- Disminuye la cantidad de riego necesario.

Como ir consiguiendo tierra negra:

1.- Enterrar restos de comida vegetal cortados a trocitos pequeños (cuanto más pequeños más rápido se descomponen). Se mezclan con la tierra y se mantienen húmedos.

2.- Hacer compost exprés (esto lo explicaremos en otro post).

3.- Mezclar con heces de animales hervívoros curados (caballo, vaca, cabra, oveja, etc…). Lo del curar tendremos que investigarlo más porque todavía no tenemos experiencia. De momento lo hemos comprado.

4.- Añadir, una cubierta de material orgánico que ayude a preservar la humedad. Aquí lo que nosotros hemos hecho:

4.1.- Paja (la compramos)

4.2.- Paja compactada de donde se cultivan gírgoles (nos la dieron)

4.3.- Serrín (lo compramos)

4.4.- Serrín compactado de donde se cultivan shitakes (nos lo dieron)

4.5.- Hojas de árboles del bosque (ni las compramos ni nos las dieron, las fuimos a buscar)

4.6.- Cesped cortado (el que cortamos de alrededor de los bancales)

Nos ha funcionado todo. Hemos tenido mucho cuidado para mantener la tierra siempre húmeda. 

Añadir que dependiendo del lugar y de la temperatura e insolación, la cubierta tiene que ser más o menos gruesa.

Seguro que hay más truquillos, pero DE MOMENTO, los desconocemos.

Pues eso… a trabajar que desde el sofá no crecen las lechugas.

Salud!!!

 

Reflexiones sobre el Nuevo Paradigma

Según la Real Academia Española, la definición de Paradigma es: Teoría o conjunto de teorías cuyo núcleo central se acepta sin cuestionar y que suministra la base y modelo para resolver problemas y avanzar en el conocimiento.

Si a esta definición le añadimos la palabra “Nuevo” que está tan de moda sobretodo para vender cosas… ¿qué nos encontramos?.  Seguimos teniendo un conjunto de teorías que se aceptan sin cuestionar, aunque eso sí, son nuevas, listas para que nos sintamos más modernos.

¿Qué debe ser más cierto? ¿Que el Diablo nos tienta o que los Arcontes nos parasitan?

Pues eso… para reflexionar como quiera cada uno. Es lo que tienen los días de lluvia.

Salud!!!

Día 0, el comienzo.

Quizás una de las formas más eficientes de cambiar un sistema de vida sea simplemente ir saliendo de él, poco a poco y sin demasiado ruido, dejando de contribuir en lo posible.

Quizás una de las formas más asequibles de aumentar la autoestima y de sentirse más preciado sea aprender a hacer uno mismo lo que se solía comprar.

Quizás una de las formas de sentirse más humano sea considerarse adulto, tomando decisiones propias y aceptando las consecuencias.

Pues eso... que cada uno haga lo que pueda.

Salud!!!